Липовецкая уха

[perebeia1]

Сначала у них рыбу подают, с картошкой, которая в ухе варилась, и к ней соус такой, толченый чеснок с юшкой. Пресноватый какой-то. А потом уже юшку. Тоже как-то не впечатлила если честно. Из такой рыбы можно и повкуснее сварить.





А Лева рыбу не ест, ему курочку подали. Тоже не очень доволен как видите :)



Ну и чай с травками, непривычными какими-то. Потом желающие купались в Дунае, у нас Маша только пожелала. А мы гуляли по бережку. Это та часовня, что с реки видели. Тут монастырь был староверческий, но как наши пришли конечно конец всему. Теперь восстанавливать хотят, но не на том месте, где был, подальше, там заросло все тиной. В часовню можно войти помолиться и свечку поставить.



Наш кораблик



Там на заднем плане висят липованские сарафаны и платки, можно в них фотографироваться



И воссоздали как выглядело жилье первых поселенцев

Comments

[san-diegan.livejournal.com]

(мрачно) Мы с тобой в походе не поедим вечером ушицы на далёких речках. Я вряд ли уже добрусь, а чтобыи тебя забрать...

[perebeia.livejournal.com]

Ну что так мрачно... жизнь непредсказуема, может и порыбачим еще :)

[san-diegan.livejournal.com]

Может быть, Оля. А ты умеешь рыбу ловить? ))

[perebeia.livejournal.com]

Думаю, что умею, только еще не пробовала:) Нет, вру, один раз муж дал удочку подержать, он все равно два часа не мог поймать ничего. И я вытащила приличного карасика :) Больше он мне удочки не давал. Очень любил рыбу ловить, только ни разу не поймал ничего :)

[san-diegan.livejournal.com]

А, если сам не поймал, а жена - это обидно)). Я мою жену Ирку научил со спиннингом. Ирка меня стала "облавливать" на щук серьёзных, под два кг. Правда, не смогла стать "форелистом", а я умею форель в ручейках ловить.
Эх, Оля, давно мы рыбу не ловили. Мой пойманный тунец в Хуатулько не в счёт.
Ты хорошая и добрая Оля.

[perebeia.livejournal.com]

Спасибо, Сашенька :) Это у меня сил не стало злиться, слабый поневоле добр:)

А я хочу поймать тунца и съесть всего одна! А то консервированного всегда мало, а свежий у нас не водится.

[san-diegan.livejournal.com]

Оленька, того небольшого тунца из Хуатулько, если ты о нём, ты не осилила бы. Я потом поймал второго , ели в четыре голодных рта, да и официантам осталось.

Кстати, уха - это не рыбный суп, что бывает тоже вкусным, конечно. В ухе четыре ингредиента: немного перчика горошком, лаврушка, очень мало, а то вкус перебьёт, и рыба. Желательно окуни, ерши, коли есть, щучьи головы, хвосты и немного мяса щуки. Только щука должна быть поймана не позже, чем за за пару-тройку часов до варки. Час - очень хорошо. (Положить в уху язиков, подлещиков, плотву - испортить её вкус). Покрошить свежего лучка сверху. Вот - уха.

Хариуса только жарить и непременно на сливочном масле.

Суп, не уха, из голов лосося тоже неплох, но туда уже немного мелкой картошки.

Оля, мне так захотелось тебя накормить!

А ещё я тут стал грибы солить. Маринованные везде лежат, а солёные - нет. Правда из отварных из корейского магазина в банках. Сушёный укроп, чеснок...ааа....))

[perebeia.livejournal.com]

Я такую уху ела, свекровь варила, дома правда, у нее отец рыбак был. На всю жизнь запомнила вкус! И хариуса жареного ела, достался как-то свежий. Это было что-то! Ну и тюльку-барабульку в Одессе. И форель карпатскую. Но хариус лучше всех! И тунец конечно:) Хочу твоей ухи и тунца :)

Маринованное я ничего не люблю, там уксус все перешибает. А грибочки только соленые! И лаврушечку туда.

[san-diegan.livejournal.com]

Оля, тунца не обещаю, да признаться не такой ж безумно вкусный. )) Хариус и форель лучше.

Барабульку бабушка жарила в Батуми. Давноооо это было.

Замариновать - искусство, вот чтобы только отдалённая мысль об уксусе, а так - нет

А ты грибы солишь? Расскажи как.

Целу,
Саша

[perebeia.livejournal.com]

Ничего уже, Сашенька, не солю и не мариную. И не варю почти:) Старая стала, обленилась. Исчерпала свой ресурс кулинарный видно. Как представлю, сколько я банок за жизнь накрутила, сколько цистерн борща сварила, сколько пирогов напела - товарный поезд составить можно :) Тут кулинария прекрасная, вкусно як у мамки, все на дом привезут, чего душе угодно. Так иногда, в охотку чего состряпаю, когда внук у меня. А так одна же живу, лень :)

[san-diegan.livejournal.com]

Оленька,
я понимаю. что если одна в домике, то вроде и готовить скучно. А иногда и наоборот. Позвать друзей на супчик. Я жил один шесть лет. Так, готовил изредка.
Ты очень хорошая девочка, это так легко видно.
Удачи и вкуснятин твоих и от тех, кто накормит.
С.