Липовецкая уха

[perebeia1]

Сначала у них рыбу подают, с картошкой, которая в ухе варилась, и к ней соус такой, толченый чеснок с юшкой. Пресноватый какой-то. А потом уже юшку. Тоже как-то не впечатлила если честно. Из такой рыбы можно и повкуснее сварить.





А Лева рыбу не ест, ему курочку подали. Тоже не очень доволен как видите :)



Ну и чай с травками, непривычными какими-то. Потом желающие купались в Дунае, у нас Маша только пожелала. А мы гуляли по бережку. Это та часовня, что с реки видели. Тут монастырь был староверческий, но как наши пришли конечно конец всему. Теперь восстанавливать хотят, но не на том месте, где был, подальше, там заросло все тиной. В часовню можно войти помолиться и свечку поставить.



Наш кораблик



Там на заднем плане висят липованские сарафаны и платки, можно в них фотографироваться



И воссоздали как выглядело жилье первых поселенцев

Comments

[san-diegan.livejournal.com]

Оля, это не уха, а вытяжка скучная из рыбного супа. Эх, напоил бы тебя настоящей ухой.
Уха хороша из только что пойманной сёмги, хотя предпочитаю "сорную рыбу", это "вообще" )) Вот в котелок забьёшь, немного воды, на костёр поставишь, а потом по мискам. От такой ухи пьянеешь. Совершенно безалкогольно.

А дети в еде не понимают, если месяц не проведут на рыбной диете в походах. Там, конечно, сухарик чёрный, награда. А то красная икра, красная икра.

[perebeia.livejournal.com]

Очень скучная уха без души, да. Из такой-то рыбы! Никогда не ела настоящей рыбацкой походной ухи!

[san-diegan.livejournal.com]

(мрачно) Мы с тобой в походе не поедим вечером ушицы на далёких речках. Я вряд ли уже добрусь, а чтобыи тебя забрать...

[perebeia.livejournal.com]

Ну что так мрачно... жизнь непредсказуема, может и порыбачим еще :)

[san-diegan.livejournal.com]

Может быть, Оля. А ты умеешь рыбу ловить? ))

[perebeia.livejournal.com]

Думаю, что умею, только еще не пробовала:) Нет, вру, один раз муж дал удочку подержать, он все равно два часа не мог поймать ничего. И я вытащила приличного карасика :) Больше он мне удочки не давал. Очень любил рыбу ловить, только ни разу не поймал ничего :)

[san-diegan.livejournal.com]

А, если сам не поймал, а жена - это обидно)). Я мою жену Ирку научил со спиннингом. Ирка меня стала "облавливать" на щук серьёзных, под два кг. Правда, не смогла стать "форелистом", а я умею форель в ручейках ловить.
Эх, Оля, давно мы рыбу не ловили. Мой пойманный тунец в Хуатулько не в счёт.
Ты хорошая и добрая Оля.

[perebeia.livejournal.com]

Спасибо, Сашенька :) Это у меня сил не стало злиться, слабый поневоле добр:)

А я хочу поймать тунца и съесть всего одна! А то консервированного всегда мало, а свежий у нас не водится.

[san-diegan.livejournal.com]

Оленька, того небольшого тунца из Хуатулько, если ты о нём, ты не осилила бы. Я потом поймал второго , ели в четыре голодных рта, да и официантам осталось.

Кстати, уха - это не рыбный суп, что бывает тоже вкусным, конечно. В ухе четыре ингредиента: немного перчика горошком, лаврушка, очень мало, а то вкус перебьёт, и рыба. Желательно окуни, ерши, коли есть, щучьи головы, хвосты и немного мяса щуки. Только щука должна быть поймана не позже, чем за за пару-тройку часов до варки. Час - очень хорошо. (Положить в уху язиков, подлещиков, плотву - испортить её вкус). Покрошить свежего лучка сверху. Вот - уха.

Хариуса только жарить и непременно на сливочном масле.

Суп, не уха, из голов лосося тоже неплох, но туда уже немного мелкой картошки.

Оля, мне так захотелось тебя накормить!

А ещё я тут стал грибы солить. Маринованные везде лежат, а солёные - нет. Правда из отварных из корейского магазина в банках. Сушёный укроп, чеснок...ааа....))

[perebeia.livejournal.com]

Я такую уху ела, свекровь варила, дома правда, у нее отец рыбак был. На всю жизнь запомнила вкус! И хариуса жареного ела, достался как-то свежий. Это было что-то! Ну и тюльку-барабульку в Одессе. И форель карпатскую. Но хариус лучше всех! И тунец конечно:) Хочу твоей ухи и тунца :)

Маринованное я ничего не люблю, там уксус все перешибает. А грибочки только соленые! И лаврушечку туда.

[san-diegan.livejournal.com]

Оля, тунца не обещаю, да признаться не такой ж безумно вкусный. )) Хариус и форель лучше.

Барабульку бабушка жарила в Батуми. Давноооо это было.

Замариновать - искусство, вот чтобы только отдалённая мысль об уксусе, а так - нет

А ты грибы солишь? Расскажи как.

Целу,
Саша

[perebeia.livejournal.com]

Ничего уже, Сашенька, не солю и не мариную. И не варю почти:) Старая стала, обленилась. Исчерпала свой ресурс кулинарный видно. Как представлю, сколько я банок за жизнь накрутила, сколько цистерн борща сварила, сколько пирогов напела - товарный поезд составить можно :) Тут кулинария прекрасная, вкусно як у мамки, все на дом привезут, чего душе угодно. Так иногда, в охотку чего состряпаю, когда внук у меня. А так одна же живу, лень :)

[san-diegan.livejournal.com]

Оленька,
я понимаю. что если одна в домике, то вроде и готовить скучно. А иногда и наоборот. Позвать друзей на супчик. Я жил один шесть лет. Так, готовил изредка.
Ты очень хорошая девочка, это так легко видно.
Удачи и вкуснятин твоих и от тех, кто накормит.
С.

[homo-parvus.livejournal.com]

передайте Лёве, что рыбу он не ест совершенно зря :)

рыба - самый полезный харч

[perebeia.livejournal.com]

Это он в дядюшку. Он тоже рыбу почти до 30 лет в рот не брал. Теперь научился и распробовал :)

[homo-parvus.livejournal.com]

это как бы намекает на то, что с возрастом мущины умнеют :)

[perebeia.livejournal.com]

чуть позже, чем женщины, но да, умнеют, признаю :)

[homo-parvus.livejournal.com]

ггг

грубое

[san-diegan.livejournal.com]

Лёвушка может потом рыбу полюбит есть. У деток с возрастом часто вкусы меняются.

А у кого и идиосинкразия на все времена. И отвращение. Помнится, как уговаривал приятеля попробовать хорошо приготовленную рыбу, свежую. И такую, и другую, вкус найдёшь и полюбишь рыбу есть.

Мой приятель долго слушал, головой качал, а потом грубо сказал: Саша, а ты стал бы пить мочу любимой женщины?

Я хохотал до колик.

Re: грубое

[perebeia.livejournal.com]

Да, у некоторых на всю жизнь отвращение к каким-то продуктам. Я вот молоко до 25 лет не могла в рот взять и ничего молочного. Вообще не понимала, как это может съедобным считаться. Правда, теперь литрами готова пить, наверстываю :)

Re: грубое

[san-diegan.livejournal.com]

Молоко дело хорошее "с молоком матери впитал". Правда, поутру я выбираю перед завтраком либо любимый теперь, а раньше ненавистный томатный сок или кружку молока. Вместе получается Пуччини.

Re: грубое

[perebeia.livejournal.com]

:))))))))))) А я подсела на ячменный кофе, настоящий-то редко теперь пью. И так понравился! С молоком конечно.

Re: грубое

[san-diegan.livejournal.com]

А почему ячменный вдруг?

Re: грубое

[perebeia.livejournal.com]

А ты не застал в детстве такие напитки? А еще был желудевый кофе, очень вкусный.




Мне нравились :) Вообще-то я цикорий пью с добавками, но по старой памяти называю все это ячменным кофе :) Натуральный редко пью из-за давления.

Re: грубое

[san-diegan.livejournal.com]

Оль, не застал.
Я кофе равнодушен. Так, могу и годами не пить. Разве что, чтобы потом покурить . Так, ты гипертоник? Что пьёшь - бета-блогеры? Я вроде тоже гипертоник чуть не с кризами, а если давление падает на 90-52 - страшновато.
Ты очень хорошая девочка. Вот.))

Re: грубое

[perebeia.livejournal.com]

Да, пугаться надо как раз когда падает вдруг давление говорят. Осторожнее, меряй почаще. Да, пью какие-то блокаторы, в основном держат. Жить можно :)
Обнимаю :)

Re: грубое

[san-diegan.livejournal.com]

Оль, мы тут послезавтра в Питер и Москву на полтора месяца.
Я тебя тоже обнимаю.))

Re: грубое

[perebeia.livejournal.com]

Хорошей поездки! Жду ваших впечатлений. Три года на родине не была.